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KOREAN RICE CAKE 101

한국의 떡

If you have an interest in Korean culture, or have ever watched Korean dramas, you would definitely have come across a scene where the characters eat tteokbokki (Korean spicy rice cake) - one of the most popular Korean street foods. However, beside tteokbokki, Korea also has such a variety of rice cakes with different tastes. Each of them is served in different events or occasions. This article will introduce you to the 3 most popular rice cakes.


만약에 당신은 한국의 문화에 대한 관심이 있거나 한국 드라마를 본 적이 있었다면 거기 나오는 캐릭터들이 한국에 가장 인기가 있는 길거리 음식 중에 떡볶이(한국의 매운 떡)를 먹는 장면을 분명히 봤을 것입니다. 그러나 떡볶이 외에도 여러 가지 맛이 있는 떡의 종류가 있습니다. 행사 또는 계절에 따른 제공됩니다. 이 기사에서는 가장 인기가 있는 떡 3가지를 소개하고자 합니다


Source: (Left) Instagram @nye0707 / 출저: Instagram @nye0707

Source: (Right) Hiexpat Korea / 출저: Hiexpat Korea


  • Tteokbokki

Tteokbokki gained such a great influence in Korean food culture. It is among the most famous Korean street foods for its savoury flavour. It is sweet and spicy. But depending on each restaurant, the level of spiciness or sweetness may vary. It is often served with omok and mini sausages to boost its taste.

Since it is a type of Korean street-food, Korean people usually have it for either the main meal or side meal of the day. Therefore, it is very easy to catch sight of Tteokbokki restaurant or food-truck in Korea. Especially, in my own impression, the tteokbokki food-trucks pose such an influence in Korean culture.


  • 떡볶이

떡볶이는 한국의 문화에 큰 영향을 미치는 것입니다. 고소한 맛으로 한국에서 가장 유명한 길거리 음식 중에 하나입니다. 떡볶이의 맛은 달콤매콤하지만 식당마다 이 매운 정도와 단맛의 정도가 다릅니다. 맛을 향상시키기 위해서 어묵과 작은 소시지를 넣곤 합니다.

한국 길거리 음식 중 하나이기 때문에 한국인은 보통 하루의 메인 식사 또는 간식으로 먹습니다. 따라서 한국에서 떡볶이는 식당이나 푸드트럭에서도 쉽게 볼 수 있습니다.특히제 인상에서는 떡볶이 트럭들이 한국 문화에 큰 영향을 미치고 있습니다.


Source: (Right) Pinterest @Greysuitcase) (Description: Injeolmi Bingsu) / (출처: Pinterest @Greysuitcase) (Description: 인절미 빙수)


Source: (Left) Instagram @judy_cooking_ (Description: Injeolmi with soybean powder) / 출처: Instagram @judy_cooking_ (Description: 콩가루 인절미)


  • Injeolmi

Unlike Tteokbokki with savoury flavour, injeolmi is Korean sweet rice cake served with bean powder. Its structure is quite chewy and sticky. The bean powder varies too. Some people like it with roasted soybean powder while others prefer it with blackbean powder. In the winter, some places even sell injeolmi with red bean powder as well. You can also see injeolmi flavour in many patbingsu restaurants as they serve the milk shaved ice with the sweet bean-powder rice cake. I personally often buy injeolmi with soybean powder in the nearby supermarket.


  • 인절미

짭짤한 떡볶이와 달리 인절미는 콩가루를 곁들인 한국 단맛이 있는 떡입니다. 쫄깃쫄깃하며 끈적거립니다. 콩가루도 여러 가지를 사용합니다. 어떤 사람들은 볶은 콩가루를 선호하는 반면에 다른 사람들은 검은 콩가루를 좋아합니다. 단 팥 가루로 곁들인 떡과 같이 밀크 방수를 주는 팥빙수 식당에서도 인절미의 맛을 볼 수 있습니다. 개인적으로 저는 집 근처 있는 슈퍼마켓에서 콩가루를 곁들인 인절미를 자주 삽니다


  • Songpyeon

Korean food culture also has many other sweet rice cakes apart from injeolmi. One of them is Songpyeon. Songpyeons are half-moon shaped rice cakes with sweet fillings. The fillings inside may vary from soybeans, chestnuts, red beans, sesame seeds, or honey. Moreover, each filling will be decorated with different colors, depending on the chef but the three most popular colors are yellow, white and pink. Because of its shape, Songpyeon is often served in Korean mid-autumn traditional day: Chuseok. However, nowadays, Korean people tend to shape Songpyeon in different creative shapes, such as flower and fruit [shapes]. Songpyeon is often sold in Korean traditional rice-cake stores.

(Source: Instagram: @morakmorak_) / (출처: Instagram: @morakmorak_)

  • 송편

한국 음식 문화의 단 떡 종류 중에 인절미뿐만 아니라 다른 여러 가지가 있으며 그 중에는 송편이 있습니다. 송편은 단 소를 들어간 반달 모양의 떡입니다. 송편의 소는 콩, 밤, 팥, 참깨 또는 꿀로 바꿔서 사용해도 됩니다. 또한 만드는 사람에 따른 소의 종류에 따라 송편의 색깔도 다르게 하지만 가장 인기가 있는 세 가지 색깔은 노란색, 희색 그리고 분홍색입니다. 그 모양 때문에 송편은 한국의 가을날에 명절인 추석에 제공됩니다. 그러나 현재 한구인들은 송편을 꽃 또는 과일 모양 등으로 다양한 창의적인 모양으로 만드는 경향이 있습니다. 보통 송편은 한국 전통 떡 가게에서 판매됩니다


Author: Tam

Editor: Moise Photo editor: Chi Do Publisher: Martina


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